4个炒菜习惯最容易致癌 北京可以治肿瘤的医院有哪些

4个炒菜习惯最容易致癌

俗话说得好”民以食为天“，炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能。

但是，不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。

　　四大炒菜方式最易致癌 　　1.炒菜后不刷锅接着炒：很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。

然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。

因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。

　　2.炒完菜马上就关油烟机：炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。

有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。

事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。

炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。

另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

　　3.油冒烟时才下锅：等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。

这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。

此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。

烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。

最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。

　　4.剩下油炸的油仍用来炒菜：很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。

但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。

这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。

口腔颌面部恶性肿瘤的危害及治疗

1.口腔颌面部恶性肿瘤及其危害性 　　口腔颌面部恶性肿瘤包括鳞状细胞癌(最常见，占90%以上)、黏液表皮样癌、腺样囊性癌、骨肉瘤、软骨肉瘤、纤维肉瘤、横纹肌肉瘤、基底细胞癌、恶性黑色素瘤、恶性淋巴瘤、多发性骨髓瘤、未分化癌、尤文氏肉瘤等。

病变可发生于口腔、唇部、上颌窦、唾液腺(腮腺、下颌下腺、舌下腺、小涎腺)、颅面骨(上颌骨、下颌骨、颧骨、颅骨)、口咽部等。

口腔颌面部恶性肿瘤不仅会影响面部外形，而且会造成咀嚼、吞咽、语音、呼吸等功能障碍，严重降低患者的生存质量;如果病变持续发展，可危及患者生命。

　　2.口腔颌面部恶性肿瘤如何治疗 　　恶性肿瘤治疗方案的制订是一项复杂的决策，医生会根据病变类型、病变发生的部位、阶段、范围确定个性化治疗方案。

常用的治疗方法有手术切除、放射治疗、化学治疗、免疫治疗、生物治疗、中药辅助治疗等。

治疗方法的选择既要考虑其有效性，还要考虑其创伤、近远期毒副作用以及患者的经济状况，应以保持患者最佳生存质量为基本原则。

　　复杂性或晚期肿瘤的治疗需要多学科合作，制订阶段性综合序列治疗方案。

例如鳞状细胞癌、黏液表皮样癌、腺样囊性癌骨肉瘤、骨肉瘤、软骨肉瘤、纤维肉瘤等以手术治疗为主，其它方法作为辅助治疗;未分化癌、尤文氏肉瘤等以放射治疗为主;恶性淋巴瘤、多发性骨髓瘤等以化学治疗为主。

除了科学地制订常规治疗方案，还要将患者的疼痛控制、营养支持、心理辅导、功能康复等纳入到治疗计划中。

　　3.口腔颌面部恶性肿瘤有必要治疗吗 　　随着医学研究的不断深入，新的治疗技术、方法、药品相继出现，恶性肿瘤的治疗水平不断进步。

患者的远期生存率进一步提高，复发率，区域淋巴结、远位转移率逐步下降，患者的生存质量不断提高。

因此建议患者及家属听取专科医生建议，慎重决定是否放弃治疗。

北京可以治肿瘤的医院有哪些

如何选择一家靠谱的中医肿瘤医院，并不是看医院大楼多气派，规模有多大，设备有多先进，坐诊专家写了多少论文，而是要看一个本质问题，就是医院的治疗效果，这点可以通过临床病例在一定程度上得到答案。还有一点，就是任何中医肿瘤医院都有一个核心人物，这个核心就是这家医院的灵魂。