山梨酸钾对人有什么危害吗
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问题描述：
我看资料说食品添加剂特别容易引起过敏,我记得很多食品添加利都有山梨酸钾。我就特别好奇,山梨酸钾对人有什么危害吗？
邸立君
临汾市人民医院
副主任医师
山梨酸钠是一种食品添加剂具有较高的抗菌性能,对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用,特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面具有安全性好、防腐性能高效的特点,副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代,有毒的添加剂,苯甲酸钠。对于食品中加入的山梨酸钾是一种正常的食物添加剂,以于防腐作用,这个对于人体影响不是太大的,但也不要过多的食用,特别是过敏性体质更要注意少食用为佳。
