陈健鹏
山东省立医院
副主任医师
肾结石患者应该尽量少吃动物蛋白，因为当动物蛋白的摄入量减少时，尿液中钙、尿酸和草酸排泄也减少，结石形成风险也降低。口服碳水化合物可以促进肠道对钙吸收，从而导致草酸吸收增加。此外，蔬菜中菠菜、扁豆、西红柿、芹菜、豆腐、巧克力和浓茶的草酸含量较高。而豆制品、糖和肉的钙含量较高，动物内脏和肉的尿酸含量较高，过量摄入上述食物会增加结石的风险。海鲜、花生、菠菜等食物富含嘌呤类食物，嘌呤最终代谢产物是尿酸，尿液排泄和过量摄入上述食物会增加尿液中尿酸，并增加尿酸结石形成的风险。
