胆囊炎患者要尽量少吃韭菜。胆囊炎患者要尽量少吃韭菜，因为胆囊炎患者往往会因为胀气而加重病情，所以对于胆囊炎患者容易产生气体的食物要谨慎食用或者禁止食用。这类食物包括韭菜。还有大豆、土豆、红薯、芹菜、竹笋、蒜苗等。这些食物容易产生气体，加重患者因胀气而产生的不适。这些食物中的一些素纤维还能促进胆红素的分泌，从而诱发胆囊强烈收缩，引起胆绞痛。韭菜是一种略带刺激性的绿色蔬菜。虽然含有丰富的维生素C和矿物质元素，不但能刺激胆结石，还会加速胆结石的生长。保护胆囊要改善饮食，少吃油腻、辛辣、刺激性食物，如肥肉、辣椒、洋葱等，避免增加胆囊负担。
