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糖尿病人怎样做土豆吃

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糖尿病人怎样做土豆吃

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刘磊
刘磊 河南中医学院一附院 副主任医师
很多人觉得糖尿病患者不能吃土豆,其实土豆是碳水化合物含量较高的食物。因此,土豆的含糖量与淀粉量比较高,使用之后会升高血糖,但是糖尿病患者并非完全不能吃土豆。如果患者每一餐的膳食或者某一餐的膳食中有土豆,就要将正餐及米面类食物适当的扣除,比如患者摄入25克或者是50克的土豆,就要将米饭适量的扣除25克或者是50克,做到等量的替换。摄入土豆的同时主食量有所减少,患者餐后的血糖值就会相对的比较稳定。如果患者每餐中主食的总体量收入保持不变,患者可以吃土豆,但是患者如果不额外扣除主食量而去吃土豆,有可能会升高血糖。所以吃土豆要做到适量和谨慎。

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