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海鲜煮多久能杀死甲肝病毒

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海鲜煮多久能杀死甲肝病毒

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王海泉
王海泉 山东省立医院 主任医师
海鲜需要在100摄氏度中煮5分钟再吃。在食用海鲜,尤其是贝类海鲜时应反复在清水里浸泡、透洗,并在100摄氏度水中煮5分钟再食用才是安全的,因为此时甲型肝炎病毒已经全部被杀死。预防甲肝还应注意饮食卫生,不喝生水,不吃不熟、不洁食物;注意手卫生,饭前便后要洗手;接种甲肝疫苗等。

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