曹剑
南京市妇幼保健院
副主任医师
肝癌手术后需要避免高脂肪、高盐、腌制类食物，以免加重肝脏负担，影响术后恢复。合理的饮食选择有助于促进伤口愈合和肝功能恢复。
1、高脂肪食物
肝癌手术后，肝脏的代谢功能尚未完全恢复，高脂肪食物会增加肝脏负担，可能导致脂肪堆积，影响肝功能。应避免食用油炸食品、肥肉、奶油、黄油等。建议选择低脂肪的优质蛋白质来源，如鸡胸肉、鱼类、豆制品等，帮助修复组织。
2、高盐食物
高盐饮食会导致体内水分潴留，增加肝脏负担，还可能引发高血压等问题。术后应避免腌制食品、咸菜、腊肉、酱料等高盐食物。烹饪时尽量少放盐，可以使用天然香料如葱、姜、蒜等调味，既健康又美味。
3、腌制类食物
腌制食品如咸鱼、腊肠、泡菜等含有亚硝酸盐，可能增加致癌风险，对术后恢复不利。这些食物还可能刺激消化道，引起不适。建议选择新鲜食材，如蔬菜、水果、瘦肉等，提供丰富的维生素和矿物质，促进身体恢复。
4、酒精类饮品
酒精对肝脏有直接损害，肝癌手术后应严格戒酒。即使是少量饮酒也可能加重肝脏负担，影响术后恢复。可以选择无酒精的饮品，如白开水、淡茶、果汁等，保持身体水分平衡。
5、辛辣刺激性食物
辛辣食物如辣椒、花椒、芥末等可能刺激消化道，引起不适，影响术后恢复。术后饮食应以清淡为主，避免过度刺激。可以选择温和的食物，如粥、汤、蒸菜等，易于消化吸收。
肝癌手术后饮食应以清淡、低脂肪、低盐为主，避免高脂肪、高盐、腌制类食物，严格戒酒，减少辛辣刺激性食物的摄入。通过合理的饮食调整，有助于减轻肝脏负担，促进术后恢复。术后患者应根据自身情况，结合制定个性化的饮食计划，同时定期复查，监测肝功能恢复情况。
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