魏碧荷
临汾市人民医院
主任医师
糖尿病是可以吃大米的。大米当中碳水化合物的含量在70%~75%，升糖指数80。糖尿病每天吃的主食包括米饭、馒头、面条不能超过半斤。鼓励多吃一些膳食纤维丰富的五谷杂粮替代大米，因为杂粮当中的含糖量，也就是碳水化合物的含量都比普通大米低，而且升糖指数也低，大约是70。所以，糖尿病如果要吃大米，每天不能超过半斤。如果仅吃大米容易产生饥饿感，因为米当中的膳食纤维含量太低，只有0.9%，而杂粮当中的膳食纤维是普通大米和白面的8~10倍。多吃这些食物可以增加饱腹感，有利于控制住饮食。糖尿病主食一般吃半斤，早晨吃1两，中午2两，晚上2两，根据自己的饮食习惯，适量吃一些除了大米之外的杂粮即可。
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