彭玉平
南方医科大学南方医院
主任医师
高血压病人可以适量吃海鲜，但应注意控制食用量，不宜过多，优选低钠、低脂的海鲜种类，例如鱼类、虾类等，避免腌制、高盐加工或高胆固醇的海产品，以降低对血压和心血管系统的负面影响。
1海鲜对高血压的利与弊
海鲜富含优质蛋白、不饱和脂肪酸如Omega-3和微量元素如锌、碘等，其中Omega-3脂肪酸对血压有一定的调控作用，还能减轻炎症、保护心脑血管健康。然而，一些海鲜可能含较高的钠、胆固醇或嘌呤，过量摄入会增加血压和心脑血管疾病的风险。例如，咸鱼、蟹黄等高盐、高胆固醇食物需尽量避免。在选择海鲜时需要注意搭配与适量原则。
2高血压患者推荐食用的海鲜种类及食谱
高血压患者可以适量食用鱼类如三文鱼、鳕鱼，因为含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和保护血管健康。虾富含低脂高蛋白，也适合适量选择。同时，选用清蒸、炖煮等低盐、低脂的烹饪方式最为理想。推荐食谱如清蒸鳕鱼、蒜蓉蒸虾。杜绝炸、煎等油脂含量较高的做法。
3高血压患者应避免的海鲜及注意事项
高血压患者需注意避免高盐腌制的海鲜如咸鱼、腌虾、高胆固醇的食材如蟹黄、内脏以及含嘌呤较高的种类如贝类，以防止诱发高血压恶化或并发症。盐摄入量每日不超过5克，尽可能减少酱油、盐腌制品的使用。不建议空腹进食海鲜，也要注意新鲜卫生，避免食用含重金属污染的海产品。
高血压患者确实可以吃海鲜，但需注重品种选择、适量摄入以及健康的烹饪方式。在日常饮食中，建议搭配富含膳食纤维的蔬菜和低脂主食，避免高盐、高脂饮食，保持均衡营养，同时定期监测血压。如果有特殊病情或并发症，应咨询医生或营养师以制定个性化饮食计划。
