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怎样切洋葱不辣眼睛?

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怎样切洋葱不辣眼睛?

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臧金萍
臧金萍 郑州人民医院 主任医师
洋葱中的挥发性物质很容易使人的眼睛发红和流泪。切洋葱前先把洋葱的皮剥掉,两头的头和根茎切掉。然后在洗菜盆打点水,洋葱放进去,能浸泡住洋葱即可。这样我们就可以拿起切菜刀在水盆里切洋葱了。在水里切洋葱,我们可以感觉到一点也不辣眼。

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