胆囊结石患者应注意低脂、高纤维饮食，避免油腻、高胆固醇食物，多喝水，保持规律饮食。合理的饮食管理有助于减轻症状，预防结石增大或复发。
1、低脂饮食。胆囊结石患者应减少脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。高脂肪食物会刺激胆囊收缩，可能引发胆绞痛。建议选择低脂牛奶、瘦肉、鱼类等，避免油炸食品、奶油、肥肉等。
2、高纤维饮食。膳食纤维有助于促进消化，减少胆固醇吸收，对预防结石有益。多吃全谷物、蔬菜、水果和豆类，如燕麦、糙米、菠菜、苹果等。每天摄入25-30克纤维为宜。
3、避免高胆固醇食物。高胆固醇饮食会增加胆汁中胆固醇含量，促进结石形成。应限制动物内脏、蛋黄、虾蟹等食物的摄入，选择低胆固醇的蛋白质来源，如鸡胸肉、豆腐等。
4、多喝水。充足的水分摄入有助于稀释胆汁，减少结石形成的风险。建议每天饮用8-10杯水，避免含糖饮料和酒精。
5、规律饮食。不规律的饮食习惯会影响胆汁分泌，增加结石风险。建议每天定时定量进食，避免暴饮暴食或长时间空腹。
6、适量运动。适度的运动有助于促进消化，维持健康体重，对预防胆囊结石有益。建议每周进行150分钟的中等强度运动，如快走、游泳等。
胆囊结石患者应遵循低脂、高纤维的饮食原则，避免高胆固醇食物，多喝水，保持规律饮食和适量运动。通过合理的饮食管理，可以有效减轻症状，预防结石增大或复发。同时，定期体检和咨询医生也是必要的，以确保病情得到有效控制。
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