蒙岭
临汾市人民医院
主任医师
糖尿病患者的饮食同样是以碳水化合物、蛋白质、脂肪构成的营养来源。首先，应该在总体上控制每日热量的摄入，再去选择具体的食物安排。一般对于碳水化合物，也就是主食的选择，提倡是多种类、粗细搭配的方式。蛋白质的选择，建议是1/3是植物蛋白，2/3是优质动物蛋白。植物蛋白主要是一些豆制品，而动物蛋白包括了鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶等这些食物。脂肪建议摄入植物性脂肪，避免摄入动物性脂肪。对于一些看不见的脂肪，像一些坚果类的食物，要注意避免进食过多。还要注意盐的摄入，小于6g/天，要多吃一些新鲜的蔬菜，忌进食油炸及含糖过高的甜食或精制糖类。在血糖控制良好的情况下，可以在2餐之间适量的吃一些含糖量低的水果。
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