王俊宏
江苏省人民医院
主任医师
肺病患者适合多食用富含抗氧化物质、维生素和矿物质的蔬菜，如西兰花、胡萝卜和菠菜，这些食物有助于增强肺部功能和免疫力。合理搭配饮食，避免刺激性食物，对肺部健康有积极影响。
1、西兰花富含维生素C和抗氧化物质，有助于减少肺部炎症。维生素C可以增强免疫系统，抗氧化物质则能中和自由基，减轻肺部氧化应激。建议将西兰花蒸煮或清炒，保留其营养成分，避免油炸或过度烹饪。
2、胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对维持呼吸道黏膜健康至关重要。维生素A有助于修复受损的肺组织，增强肺部防御能力。可以将胡萝卜切丝凉拌或榨汁饮用，既方便又营养。
3、菠菜富含铁、叶酸和维生素K，能够促进血液循环，增强肺部供氧能力。铁元素有助于提高血红蛋白水平，改善氧气运输效率。建议将菠菜焯水后凉拌或加入汤中，避免长时间高温烹饪，以免破坏其营养成分。
4、南瓜含有丰富的维生素E和锌，有助于增强免疫系统，减少肺部感染风险。维生素E具有抗氧化作用，锌则能促进免疫细胞功能。可以将南瓜蒸熟后制成泥或加入粥中，既易于消化又营养丰富。
5、大蒜具有天然抗菌和抗炎作用，有助于预防肺部感染。大蒜中的硫化物能够抑制细菌和病毒的生长，减轻肺部炎症。建议将大蒜切碎后加入菜肴中，或制成蒜泥调味，但避免过量食用，以免刺激胃肠道。
肺病患者在日常饮食中应注重多样化，避免单一食物摄入。除了上述蔬菜，还可以适量食用其他富含营养的食物，如豆类、坚果和全谷物。同时，避免食用辛辣、油腻和过冷过热的食物，以免刺激呼吸道。保持均衡饮食，结合适量运动和良好作息，有助于改善肺部健康，提高生活质量。
