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胆结石能吃扇贝肉吗

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胆结石能吃扇贝肉吗

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苏藤良
苏藤良 北海市人民医院 副主任医师
胆结石患者最好不要吃扇贝肉等海鲜类产品。因为这些产品当中含有丰富的胆固醇,会刺激胆囊收缩。会使患者出现呕吐、腹泻等症状,严重的还会加重胆结石的病情。建议患者多吃容易消化的食物,饮食要清淡,可以多吃新鲜的水果和蔬菜。保持健康规律的生活作息习惯,不要熬夜,避免劳累,保证足够的休息,可以多喝水,保持心情舒畅,促进新陈代谢,提高免疫力。

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胆结石的患者要提倡低脂、清淡饮食,但不是完全不进食脂肪类的食物,因此炒菜的时候可以放少量的植物油。胆结石是因为胆系感染及胆汁内胆固醇的浓度升高而导致的。胆固醇的浓度升高会沉淀形成胆结石,而胆系感染后,细菌分泌的黏性多糖物质,会与胆汁结合形成结石。为了避免胆系感染及胆固醇升高等诱发因素,提倡胆结石的患者低脂、清淡饮食,但脂肪是人体所必需的营养物质之一,如果完全不摄入,会造成人体不饱和脂肪酸等营养物质的缺乏,所以炒菜的时候可以放少量的植物油,完全不放油是不科学的。

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