亢晓冬
临汾市人民医院
主任医师
草酸钙结石患者应避免高草酸、高钙和高盐食物，以减少结石形成风险。主要原因包括饮食中草酸和钙的过量摄入，以及体内代谢异常。通过调整饮食结构和生活方式，可以有效预防和控制草酸钙结石。
1、高草酸食物：草酸是草酸钙结石的主要成分之一，摄入过多会增加结石风险。常见高草酸食物包括菠菜、甜菜、巧克力、坚果和茶。这些食物中的草酸会与钙结合，形成不溶性草酸钙，沉积在肾脏中形成结石。建议减少这类食物的摄入，尤其是菠菜和巧克力。
2、高钙食物：虽然钙是人体必需的营养素，但过量摄入会增加草酸钙结石的风险。常见高钙食物包括牛奶、奶酪、酸奶和豆制品。适量摄入钙质是必要的，但应避免过量。建议每天钙摄入量控制在800-1000毫克，避免一次性摄入过多高钙食物。
3、高盐食物：高盐饮食会增加尿液中钙的排泄，增加结石形成的风险。常见高盐食物包括腌制食品、加工肉类、快餐和咸味零食。减少盐的摄入可以降低尿钙浓度，减少结石形成。建议每天盐摄入量控制在5克以下，避免食用高盐食品。
4、高蛋白食物：高蛋白饮食会增加尿液中钙和尿酸的排泄，增加结石风险。常见高蛋白食物包括红肉、禽肉、鱼类和蛋类。适量摄入蛋白质是必要的，但应避免过量。建议每天蛋白质摄入量控制在0.8-1.0克/公斤体重，优先选择植物蛋白。
5、高糖食物：高糖饮食会增加尿液中钙和草酸的排泄，增加结石风险。常见高糖食物包括甜饮料、糖果、蛋糕和饼干。减少糖的摄入可以降低尿钙和草酸浓度，减少结石形成。建议每天糖摄入量控制在25克以下，避免食用高糖食品。
草酸钙结石的形成与饮食密切相关，通过调整饮食结构可以有效预防和控制结石。建议患者减少高草酸、高钙、高盐、高蛋白和高糖食物的摄入，增加水分摄入，保持尿液稀释，减少结石形成风险。定期进行尿液检查和影像学检查，及时发现和处理结石，避免并发症的发生。
