李峰
临汾市人民医院
副主任医师
茼蒿中含有特殊香味的挥发油有助于消食开胃，增加食欲，茼蒿里含有很高的粗纤维，有助于肠道蠕动，促进排便，此外茼蒿气味芬芳，可以消痰开愈，茼蒿还有丰富的维生素，胡萝卜素以及多种氨基酸，可以养心安神，降压补脑，清血化痰，茼蒿富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液中枢神经和免疫系统有着很好的效果。做法： 1）茼蒿洗净，切大段，晾干水份 2）面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉（我加了一点儿粗玉米面） 3）锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；茼蒿的保健食谱有以下几个：1、双笋拌茼蒿 2、蒸茼蒿的做法:材料：茼蒿、面粉、蒜泥、素蚝油、生抽、盐、香油。
