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食管癌与霉菌有关吗

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食管癌与霉菌有关吗

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支修益
支修益 首都医科大学宣武医院 主任医师
经多年的调查与实验室研究发现霉菌与食管癌有着密切的关系。如用霉变的食物喂养小鼠,可以诱发小鼠食管的癌前病变或鳞状上皮癌。从霉变的食物中分离出的黄曲霉菌和芽枝霉菌等,均能诱发动物肿瘤。因此应该避免食用霉变的食物,注意饮食卫生,改变不良的饮食生活习惯。

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