魏碧荷
临汾市人民医院
主任医师
1.植物油：包括花生油、菜籽油、玉米油等，能够抗氧化，保护细胞膜，预防心血管疾病。2.坚果类：如杏仁、开心果、核桃、花生等，含有丰富的维生素E，有助于改善皮肤质量，提高免疫力。3.绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、芹菜等，含有多种维生素和矿物质，维生素E能够帮助预防老年黄斑变性等眼部疾病。4.海鲜类：如虾、蟹、鲍鱼等，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病。需要注意的是，过量摄入维生素E可能会导致出血和中毒等不良反应，建议每天不要超过15毫克的摄入量。同时，维生素E也容易被氧化破坏，食用时应尽量避免过度加热或长时间浸泡。
