冷启刚
山东省立医院
主任医师
门静脉高压患者适合食用低盐、低脂、高纤维的食物，同时补充富含优质蛋白和维生素的食物能够有助于改善病情，可以考虑选择豆制品、禽类肉和深色蔬菜，但需避免刺激性食物以及含酒精饮品。
1、高纤维食物：减轻肝脏压力
门静脉高压通常与肝功能受损有关。而富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、红薯、苹果、梨和西兰花，不但能预防便秘，减少腹压升高，还能帮助调节血糖和血脂，减轻肝脏代谢负担。膳食纤维还能够改善肠道菌群，降低与门静脉高压相关的并发症如腹水或消化道出血发生风险。
2、优质蛋白质：修复损伤，增强体质
门静脉高压患者常伴有蛋白质流失，因此适量补充蛋白质至关重要。选择优质蛋白质来源如鱼肉、瘦禽肉、蛋类、豆制品如豆腐、豆浆等，既能避免动物脂肪摄入过多，又能为身体提供足够的氨基酸。可以根据医生建议适度补充乳清蛋白等专业蛋白补剂，同时注意避免高蛋白饮食过量，因为可能导致氨中毒等风险。
3、维生素和矿物质：改善肝脏代谢功能
富含维生素A、C、E的深色蔬菜如胡萝卜、菠菜、柑橘类水果以及坚果如核桃、杏仁有强抗氧化作用，可减轻肝脏氧化损伤。富含钾的食物如香蕉、土豆还能预防肝硬化患者常见的低钾血症。建议减少高盐饮食，低盐清淡饮食可以有效帮助控制腹水，避免加重门静脉压力。
4、减少脂肪与酒精摄入：避免加重病情
高脂肪食物和酒精会显著加剧肝脏负担，从而导致门静脉压力进一步升高。需避免油炸食品、奶油、肥肉等高脂肪食品，同时绝对戒酒；碳酸饮料、辛辣食物也应尽量在日常饮食中剔除。
门静脉高压的饮食调控是改善病情的重要方式，但需结合医生的治疗方案共同进行，同时密切关注自身的营养吸收情况和并发症。适当饮食能缓解压力，但若症状加重或不适，应尽快就医调整治疗方案。
