大豆过敏患者一般不能吃酱油。酱油的主要原料是大豆,可能含有致敏蛋白,食用后可能诱发过敏反应。部分特殊工艺处理的酱油可能降低致敏性,但仍存在风险。 酱油在酿造过程中会分解部分大豆蛋白,但仍有残留的致敏成分。大豆过敏属于免疫系统异常反应,即使...
吃芋头可能会引起过敏,但概率较低。芋头过敏可能与个体免疫异常、遗传因素、烹饪方式不当、芋头黏液蛋白刺激、既往过敏史等因素有关。过敏反应通常表现为皮肤瘙痒、口腔肿胀、胃肠不适等症状,严重时可出现呼吸困难。 1. 免疫异常 部分人群免疫系统对...
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