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过食豆腐会不会导致动脉硬化
病情描述:
过食豆腐会不会导致动脉硬化
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  • 吴彦 主任医师 北京大学人民医院 2022-07-17 22:23
    过食豆腐会促使动脉硬化形成。豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
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