脂肪肝是各种因素造成的肝脏细胞内脂肪过多沉积。我国常见的原因，一是长期大量饮酒，男性每日饮酒量折合乙醇含量达到40克，或女性每日饮酒量折合乙醇含量达到20克，饮酒年限超过5年，或2周内饮酒每天饮酒量折合乙醇含量达到80克。乙醇对肝细胞有直接的毒害作用，它可以影响到肝细胞里脂代谢，导致脂肪在肝细胞里沉积，形成
酒精性脂肪肝。二是非酒精因素，摄入过多的高热量的、高脂肪的饮食，能量摄入过多，在肝脏内瘀积下来也会导致脂肪肝产生。三是
营养不良，也会引起脂肪肝，是缺乏一些蛋白质和
维生素，蛋白质和维生素的缺乏影响肝内脂质代谢，所以有些体型瘦的人也会得脂肪肝
