酪蛋白磷酸肽在奶粉中有什么作用

Question

酪蛋白磷酸肽在奶粉中有什么作用

Answer 1

CPP可以促进钙的吸收和利用，削弱破骨细胞的作用，抑制骨吸收。人类饮食中的谷类食物含有大量的高磷成分，如植酸和植酸盐，它们在小肠下端ph7-8的环境中与钙结合形成磷酸钙沉淀。CPP可以抑制磷酸钙沉淀的形成，保持高浓度的游离钙，促进钙的被动吸收，并成为维生素D作为钙吸收促进剂的另一种途径。如果长期如此的话，最好还需要检查一下是否严重。