鹅肝的有什么营养价值

Question

鹅肝的有什么营养价值

Answer 1

鹅肝其实就是鹅的肝脏。它具有典型的动物肝脏营养成分，含有丰富的铁质，可以为人体补充铁元素，促进血液再生，预防和治疗缺铁性贫血；富含蛋白质、铁和维生素A，具有补铁和保护视力的作用。然而，由于胆固醇含量相对较高，其他一些菜肴，如法国鹅肝，是由高脂肪含量的鹅肝制成，以追求口味，不应长期过量食用含有的维生素A，可以起到保护视力，缓解眼干涩及眼疲劳。