碱面放多了中毒吗

Question

今天看到妈妈在做馒头，放了好多碱，碱面放多了会中毒吗？

Answer 1

碱面放多了，一般情况下是不会引起中毒的，如果摄入的过多，可能会强烈的刺激患者的消化道，同时会引发胃中胃酸的酸碱中和反应，达到中和胃酸的效果。但是同时可能会释放大量的热量，或者是释放出二氧化碳，会引起患者出现腹胀或者是烧灼感。所以建议不要直接的服用食用碱，能够有效的减少因为食用碱影响到人体对某些矿物质的吸收的几率，食用碱属于食物释放剂。

Answer 2

食用碱属于食物释放剂和嫩肉剂，如果食用碱放多了，一般情况下不会引起中毒现象出现，但是长时间的使用，可能会影响到人体对某些矿物质的吸收，比如维生素B1、B2或者是维生素C的吸收，另外，过多的食用碱，还会释放大量的热量以及二氧化碳，会引起患者出现烧灼感可腹胀的现象，或者是出现其他不良反应，所以建议尽量不要直接食用。临床上只用于中和胃酸，食用碱才能达到有效的结果。