豆浆的黄豆要泡多久呢

Question

我买了豆浆机，现在早上可以自己做豆浆喝，但我对制作步骤还不是很熟悉，豆浆的黄豆要泡多久呢？

Answer 1

豆浆的黄豆要泡3小时左右，而浸泡大豆时一般用温水会比较好，在40度温水中浸泡约3小时才能制成豆浆。水的温度如果高的话，会让大豆在热水的刺激下导致纤维素变硬不利于豆浆的生产，此外大豆异黄酮也很难稀释而不易进入豆浆，而使用温水就可以有效软化其中的纤维素。豆浆能增加饱腹感，减少对胃肠道的刺激，但也不能喝过量否则会引起头晕恶心、呕吐腹泻等症状。

Answer 2

在做豆浆之前黄豆泡3小时是最好的，如果是冬天可以选择用20到30度的温水浸泡，夏天可以直接用冷水浸泡，可以避免损害大豆的营养成分。温水中浸泡2到3小时是可以的，冷水浸泡时间可以再延长1个小时，黄豆榨成豆浆食用对很多人都有好处。经常喝豆浆有益但不能过量，因为人体吸收有限，过量的话也会增加人体负担不易消化，特别适用于一些高血压、冠心病和营养不良者。