蚝油变质了吃了会中毒吗

Question

我家里面有一瓶蚝油已经放了很久了，做菜的时候本打算放一些，结果发现已经变质了。蚝油变质了吃了会中毒吗？

Answer 1

吃了已经变质的蚝油的确会容易引起中毒的，所以不建议吃。蚝油是一种常用的调味品，不仅可以增加菜肴的香味，而且还能够为人体提供一定的蛋白质与维生素，也可以给身体补充微量元素。蚝油一旦过期里面就很容易产生一些细菌，比较常见的就是大肠杆菌，所以吃了之后对人体健康并没有好处。

Answer 2

蚝油如果已经变质了是不可以吃的，如果吃了可能会引起中毒。蚝油当中含有大量的蛋白质以及维生素，还包含了微量元素以及其他的营养物质，营养价值是非常高的。不过蚝油也有一定的保质期，所以一旦发现蚝油过期，就能再吃了，哪怕只是过期一点点时间，最好也不要吃。