l抗坏血酸钠的作用

Question

我头疼很久了，医生说可以服用抗坏血酸钠，抗坏血酸钠的作用是什么？

Answer 1

L-抗坏血酸钠，其抗氧化活性与l-抗坏血酸相同。本品可用于不适合添加酸性物质的食品，如奶制品。此外，肉制品还可以作为发色添加剂使用，同时可以保持肉类的风味，增加肉制品的弹性。有研究表明，抗坏血酸和抗坏血酸钠对预防肉制品中致癌物质二甲基亚硝胺的产生具有重要意义。

Answer 2

抗坏血酸钠具有很强的抗氧化能力，在人体内可转化为维生素c，广泛用于食品工业的保鲜。能有效防止腌制食品中致癌物质亚硝酸胺的形成。除食品、饮料的变色、异味、浑浊外，广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料、罐头食品的保鲜，无任何毒副作用。敏感人群可能会出现头痛、头晕、疲劳等。