腌制的雪菜是发物吗

Question

我特别喜欢吃腌制的雪菜，可是每次一吃皮肤就容易起红疹。腌制的雪菜是发物吗？

Answer 1

腌制的雪菜不是发物，但是它是一种不健康的食物，而且在腌制的过程中亚硝酸盐会超标，所以在这种情况对人体的伤害是非常大的，也有可能会诱发各种各样的心脑血管疾病，甚至还有可能会癌变。把雪菜腌制之后，里面的维生素会消失，也会变成一些对身体有害的物质。