牛肉焯水后嘌呤还高吗

Question

我有严重的内风湿关节炎，医生建议不让吃嘌呤含量高的食物，现在很想吃牛肉，牛肉焯水后嘌呤还高吗？

Answer 1

牛肉焯水后嘌呤含量仍较高，所有肉制品都含有嘌呤，而牛肉的嘌呤含量远低于猪肉，每100克牛肉中只有83毫克嘌呤。虽然嘌呤的含量在摄入后会增加，但不会有太大的影响，所以痛风患者可以适量吃一些牛肉，而吃牛肉能有效促进新陈代谢，加速体内废物的排出，降低尿酸在体内的作用，从而保证痛风患者的健康。

Answer 2

会少一些。含嘌呤较多的食物主要是针对痛风患者，因为痛风患者是由体内嘌呤代谢紊乱引起的疾病，所以对痛风患者来说，平时的饮食控制非常重要，避免贝类、虾类、蟹类。肉尽量不要吃，羊肉、牛肉，易期煮汤，还应注意避免食用蘑菇等菌类，尽量不要吃火锅等食物，尤其是火锅汤，避免喝啤酒。