黄豆酱的功效与作用

Question

我最近想要调理身体，医生说我可以吃黄豆酱，黄豆酱我什么功效和作用呢

Answer 1

黄豆酱的作用非常多，不是针对某一个方面的。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。具有补充营养、开胃、预防心脑血管疾病、健脑的功效。1、补充营养黄豆酱含有蛋白质、脂肪和维生素以及钙和磷等多种营养成分，这些物质都是人体各器官工作时必不可少的物质，食用黄豆酱后身体能快速把这些营养成分吸收和利用，对促进身体正常代谢有很大的好处。2、开胃黄豆酱不但含有高质量的蛋白质，还含有多种氨基酸，它的加入会让菜品的味道更加鲜美诱人，使人的食欲大开，对食欲不振和消化不良有一定的缓解作用。

Answer 2

黄豆酱有很大作用的，而且比较广泛。预防心脑血管疾病黄豆酱含有大量的亚油酸和亚麻酸，能为人体补充必需的脂肪酸，也能降低血液中胆固醇的含量，能软化血管，也能预防高血压和高血脂以及中风等常见疾病的发生。健脑黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。