陈醋的作用与功效

Question

我爷爷吃饭，总是喜欢吃醋，一般家里吃的陈醋的作用与功效有什么？

Answer 1

陈醋的作用与功效比较多，可以起到开胃消食、抑菌杀菌的功效。1.开胃消食，陈醋中的挥发物质及氨基酸等，能刺激人的大脑神经中枢，使消化器官分泌大量的消化液，从而使消化功能增强，可开胃消食。2.抑菌杀菌，陈醋含有醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以陈醋对呼吸道疾病、肠道疾病有一定的防治效果。

Answer 2

陈醋不仅可以起到降压降脂的作用，还可以降低胆固醇。陈醋中的醋酸可抑制胆固醇的合成，扩张血管并维持血管弹性，促进胆固醇的排泄；醋还有利尿功效，促进钠的排出，也能起到降低血压的作用。美容，陈醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，使皮肤光润，长期食用陈醋具有美容和延缓衰老的作用。