海胆蒸蛋的功效

Question

我今天按照食谱做了一海胆蒸蛋，我觉得味道还不错，那它有什么功效？

Answer 1

海胆蒸蛋的营养价值特别高，长期吃的话可以降低生病的几率。而且海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。每百克海胆脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30％以上，可预防心血管病。

Answer 2

海胆蒸蛋可以补充需要的蛋白质，而且还可以增强人体的免疫力和抵抗力。海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用。