苦菜的功效与作用

Question

家人很爱吃苦菜，但是我很一般，苦菜有什么功效和作用吗？

Answer 1

苦菜是乡村田野间可以经常见到的一种植物，是一种非常好的食物，尤其现在推崇自然的饮食，更是让苦菜变成了餐桌上的美食，苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

Answer 2

苦菜很常见，尤其是长辈们更是对苦菜颇为青睐。它是菊科植物苦苣菜的全草，味道有点苦，属寒性食物。苦菜中含有大量的营养物质还含有17种氨基酸，因此苦菜有改善肝功、抑菌消炎、缓解糖尿病、缓解贫血、预防癌症、等多种功效和作用。虽然苦菜的功效有很多也并非人人都适合食用，建议脾胃虚寒的人少食为宜。