酸奶是酸性还是碱性的

Question

平时特别喜欢喝酸奶，但是不知道是酸性还是碱性，请问酸奶是酸性还是碱性的呢？

Answer 1

食物的酸碱性不能单纯依靠口感来判断，酸奶属于碱性食物。虽然酸奶口感偏酸，但其含有大量的钙及活性物质，所以酸奶是碱性的，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在 1-3 之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH 值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。