白扁豆的功效与作用及食用方法是什么

Question

白扁豆是我在夏天比较喜欢的一种食物，它有哪些作用，该怎么吃呢？

Answer 1

白扁豆是一种作用和功效特别多的蔬菜，首先白扁豆花有抗菌消炎的作用，白扁豆花性味甘、淡、平。可治暑湿泄泻、带下、细菌性痢疾。煎服或者研成末服，用量5至10g。白扁豆花对脾胃虚弱，能够健脾化湿，对胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎有较好的疗效。夏日暑湿伤中、脾胃不和、易致吐泻。白扁豆花能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。