餐后高血糖与烹饪方法有关吗？

Question

我爸吃完饭后会出现头晕，医生说这是餐后高血压导致的，餐后高血压与烹饪方法有关吗？

Answer 1

餐后高血糖与烹饪方法是有关系的。餐后高血糖，顾名思义是跟进餐有关。除了与进餐的量有关外，还跟进餐的食物、烹饪方式都有关，如喝粥比吃饭更容易升高血糖，吃煎炸烧烤等食物比煮蒸烹饪出来的食物更容易升高血糖。坚持餐后适当运动。饭后适当运动，可以消耗体内的热量，辅助降低餐后高血糖。一般建议在餐后半小时到一小时开始运动，可选择有氧运动形式，如慢跑、快步走等，运动强度不宜过大，时间掌握在30～45分钟。建议不要做激烈的无氧运动，后者可刺激交感神经兴奋，反而会升高血糖。