大蒜炝锅可以加点糖吗？

Question

炒菜的时候，我喜欢用大蒜炝锅，但是我喜欢甜味儿的食物，大蒜炝锅的时候可以加点糖吗？

Answer 1

大蒜炝锅要加点糖，大蒜成了餐桌上不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌，降低体内胆固醇，抑制癌症，预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生，炝锅加点儿糖是为了保护大蒜素。用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。

Answer 2

经常吃大蒜对身体有较多的好处，还可以提高人体的免疫能力，大蒜不但能够杀菌消炎，还能够补充身体的蛋白质，以及17种的氨基酸，所以才越来越多的人喜欢吃大蒜，用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。