吃螃蟹需要高温蒸煮吗？

Question

老婆在蒸螃蟹的时候都是用高压锅，她就怕蒸不熟，吃螃蟹需要高温蒸煮吗？

Answer 1

毕竟螃蟹生活在江河湖的泥沟里，所以螃蟹里面肯定有较多的细菌或者是病原微生物，如果想要把螃蟹做的更有营养，对身体起到滋补的作用，一定要把螃蟹做熟，生蟹、醉蟹虽味道鲜美，但极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织引起咳嗽咯血;一旦侵入脑部，还会引起瘫痪。因此，吃蟹建议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死。