鲜榨果汁可以替代水果吗？

Question

我不怎么喜欢吃水果，但很喜欢喝果汁，现在怀孕期间需要多吃水果，鲜榨果汁可以替代水果吗？

Answer 1

鲜榨果汁是不可以替代水果的。在榨果汁的过程中,水果的可溶性部分进入果汁,不溶性物质则损失在渣中。因此,水果中的大部分膳食纤维、一部分钙、镁等矿物质因为与膳食纤维结合存在,也留在了渣子当中。此外,在完整的水果细胞当中,营养素受到良好的保护,而榨汁之后维生素C等营养素接触到氧气和氧化酶,很容易受到损失。