煮豆浆时的沫有毒吗？

Question

老婆煮豆浆的时候，把上面的那层沫直接扔了，她告诉我那个是有毒的，煮豆浆的时候那个沫有毒吗？

Answer 1

新买回来的豆浆，回到家之后可以把豆浆煮熟，而且要多种几次才能熟，但是每次煮豆浆的时候，上面都会漂着一层沫，其实这层沫是可以喝的，而且里面的营养成分也是比较丰富的，煮豆浆时候会有很多沫，有的人认为豆浆沫有毒不能喝，其实不然，豆浆沫与黄豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有关。豆浆里面的沫，也是大豆中的营养成分，并不是什么有毒的东西。