什么样的醋才是优质醋？

Question

我家里人都喜欢吃凉拌菜，所以吃醋比较多，请问什么样的醋才是优质醋？

Answer 1

优质醋应该呈棕红色或褐色，米醋为玫瑰色、白醋为无色、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色可能会过深或过浅，且有不正常的沉淀物。同时要关注产品标签上的醋酸含量，选择醋酸含量≥3.5克/100毫升的产品。