吃鸡蛋时必须要煮熟吗？

Question

我吃鸡蛋都是老婆煮出来的，但是每次我煮鸡蛋里面都是糖心儿的，吃鸡蛋的时候应该把鸡蛋煮熟吗？

Answer 1

糖心鸡蛋并没有完全煮熟，所以这时候的鸡蛋尽量不要吃，因为没有煮熟的鸡蛋里面很有可能会含有一些细菌，在吃鸡蛋的时候，一定要把鸡蛋煮熟了再吃，这样才可以补充身体所需要的营养物质，而且也可以使身体更健康，鸡蛋最好煮熟了吃。因为鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染，在打鸡蛋时可能污染到蛋清;鸡蛋生吃时，因为蛋清中有卵抑制剂等成分的存在，蛋白质消化率不足50％;而煮熟的鸡蛋蛋白的消化率可以达到90％以上。