刚采摘的茶叶就可以泡水喝吗？

Question

今天和朋友一起去山上采摘了一些嫩茶叶，这样的茶叶能不能立即泡水喝呢？

Answer 1

刚采摘的茶叶是不可以立即泡水喝的。因为刚采摘下来的茶叶含有活性较强的生物碱、鞣酸等物质，如果大量地饮用此种茶叶，会使人的神经系统异常兴奋，加快血液循环和心率。所以如果购买新茶，最好还是选择放置一段时间之后，等茶叶中的多酚类物质氧化再饮用。