吃胡萝卜能长寿？

Question

民间将胡萝卜称为土人参，但胡萝卜除了补充维生素a还有别的价值吗？听说常吃能长寿？

Answer 1

胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素及α-胡萝卜素，后者抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。多摄取α-胡萝卜素就意味着有更大的希望远离疾病和死亡。