翠绿色的海带能吃吗

Question

我想买一些海带做凉菜吃，平时买的海带都是深褐色的，但是今天的海带是翠绿色的，这样的海带能吃吗？

Answer 1

一般不要吃翠绿色的海带。目前市场上的海带颜色和厚薄差异很大，正常的海带应该是褐绿色或者土黄色，经过烫煮、冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的海带为墨绿色，市面上有一些颜色翠绿的海带很可能是经过人为添加色素（如碱性品绿和硫酸铜等）浸泡而成的，在挑选时应特别注意，尽量不要购买。