吃菠菜要先焯一下水吗？ - 问答频道

吃菠菜要先焯一下水吗？

女，27岁 2018-09-22 16:59

病情描述:

我最近才开始学着做饭，昨天我买了一些菠菜，我妈说菠菜要焯水再炒。吃菠菜要先焯一下水吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-22 17:41

中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。但是菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

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