常吃蔬菜有什么益处？

Question

经常吃绿色蔬菜可以增强身体免疫力吗，可以减少疾病的发生吗？

Answer 1

经常吃蔬菜可以增强免疫力的，蔬菜具有高效抗氧化的功效，常吃绿色蔬菜可以使人体获得充足的镁。科学研究发现，蔬菜中的色素对人体健康具有重要作用。例如番茄中的番茄红素具有高效抗氧化特性，经胃肠道吸收进入血液循环后，能有效地阻止自由基对组织细胞的损伤。