蟹黄和蟹肉的营养价值有何不同？ - 问答频道

蟹黄和蟹肉的营养价值有何不同？

男，33岁 2018-09-23 16:19

病情描述:

每次出去旅游都会点螃蟹吃，究竟蟹黄和蟹肉的营养价值有啥不同？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-23 17:04

蟹黄是指螃蟹体内卵巢和消化腺组织，蟹黄粗脂肪含量高达15.66％，而蟹肉只有1.13％，这样也是蟹黄好吃的原因之一。蟹黄中蛋白质含量高达24.08％，也高于蟹肉。蟹肉、蟹黄的钙质含量也挺高，分别为1.89％和1.65％。

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