吃火锅怎么涮肉才健康？

Question

我看有的人吃火锅，肉涮一下就吃了，说这样才能，但是这样健康吗，吃火锅怎么涮肉才健康？

Answer 1

为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。